Você sabe com precificar corretamente os produtos que seu negócio vende? É muito comum ter dúvidas sobre o processo de precificação, mas existem técnicas e análises que simplificam a tarefa de precificação.
Vários fatores tornam a precificação uma tarefa complexa, como fatores sociais e comportamentais, muito percebidos recentemente pelo comportamento dos consumidores brasileiros, que estão recorrendo cada dia mais a pesquisa de preços e de promoções.
Tendo ciência de que o setor supermercadista é mercado pela concorrência acirrada, é importante dar uma atenção redobrada ao processo de precificação, afinal, é o preço o que definirá se o cliente irá escolher ou não o seu estabelecimento.
Não precisa vender tudo a preço de banana ou sair no prejuízo para conquistar uma clientela fiel. Até porque, se assim fosse feito, o negócio estaria com os dias contados. O caminho para o sucesso, mesmo em cenários de crise, é precificar de maneira estratégica para chegar a um valor que seja competitivo e que, ao mesmo tempo, traga bons lucros ao negócio.
Sensação de justiça:
O cliente deseja comprar produtos com valores que, além de serem do tamanho do seu bolso, transmitam a sensação de justiça. Ele não pode sentir que está pagando mais do que o produto vale ou que está sendo enganado.
Competitividade perante os concorrentes:
Quando você for definir os preços dos produtos, é importante que você tenha um olhar lançado para a concorrência. Por exemplo, se os supermercados da região vendem as mesmas marcas e produtos, com preços muito abaixo dos praticados por você, com certeza existe algo de errado que merece atenção.
Definição de uma margem de lucro:
Não existe resposta pronta. O valor ideal é aquele que, além de cobrir despesas, traz lucro à sua empresa. Afinal, mais do que pagar as contas, a atividade empresarial tem como objetivo o lucro. Diante disso, não se pode definir uma margem muito baixa a ponto de comprometer o fluxo de caixa e nem muito alta a ponto de espantar os clientes.
Não é a margem de lucro alta que traz a riqueza:
Lembre-se também que não é interessante superprecificar um produto, pois não é isso que trará lucro e riqueza. O que torna a atividade supermercadista lucrativa é o volume de vendas, ou seja, é nos centavos que se ganha muito. Não adianta vender 1 produto que lhe custou R$ 10,00 (dez reais) por R$ 50,00 (cinquenta reais). Seu cliente provavelmente se sentirá enganado e não comprará contigo novamente. Mas se você vender um produto que lhe custou R $10,00 (dez reais) por R$ 14,90 (quatorze reais e noventa centavos), conquistará a fidelização, o lucro, o volume de vendas e o sucesso da precificação. Este é um exemplo bastante rudimentar, mas que na prática prospera muito.
Perfil dos produtos vendidos X perfil do cliente:
O perfil do cliente precisa combinar com o perfil dos produtos. Cada supermercado tem seu público-alvo e isso define uma série de coisas, como quais produtos serão ou não vendidos, quais preços podem ser praticados, etc. Se os produtos e seus preços não combinarem com o perfil do cliente, é certo que vendas serão perdidas.
Descontos e promoções futuras:
O preço que você escolher praticar precisa ter uma leve gordura, isto é, você precisa cobrir seus custos, ter seu lucro e ainda ter uma margem extra no preço para poder cortá-la oportunamente. Não é prudente trabalhar com um preço que inviabilize promoções e descontos. É importante que a precificação tenha uma margem capaz de assegurar o lucro, mesmo no caso de campanhas promocionais.
Tenha clareza sobre as despesas operacionais:
Quando falamos de custos e despesas com o produto, não podemos esquecer dos custos operacionais que viabilizam a venda daquele item. O preço praticado também precisa englobar essas despesas de operação e esta é uma premissa básica para o bom funcionamento do seu negócio.
Utilize um bom software de gestão:
A utilização de um bom software de gestão para supermercados, como o SGLinear, é um excelente aliado na tarefa de precificação, pois proporciona ao gestor uma visão realista do estoque, das finanças e das vendas do seu negócio. E sabemos que, quanto mais informações você tiver à disposição, mais assertiva será a definição dos valores.
Com essas dicas estratégicas, é possível ter um crescimento saudável e duradouro do seu estabelecimento. Se você gosta de se informar sobre o varejo, continue conectado ao nosso blog para ter acesso ao melhor conteúdo sobre o seu setor. Até breve!
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