Limpeza e higiene são requisitos básicos para qualquer estabelecimento comercial, mas com certeza, para aqueles estabelecimentos que comercializam alimentos e artigos de uso doméstico ou pessoal. Nesse sentido, a limpeza e a higiene, no contexto dos supermercados, mais do que algo básico, é um requisito essencial e que pode contribuir para a imagem, a credibilidade e para se destacar dos concorrentes menos cuidadosos.
É preciso entender como a higiene e a limpeza do local é vista pelo seu público. Para os seus clientes, isso é considerado uma obrigação mínima do estabelecimento. Mesmo assim, é comum encontrarmos por aí estabelecimentos muito sujos, bagunçados e sem os mínimos cuidados.
Claro que cada tipo de estabelecimento vai exigir cuidados diferentes na limpeza, por isso, no artigo de hoje, separamos para você demandas específicas dos supermercados.
1 – Cestos e carrinhos de compras
Esses objetos estão sempre em contato direto com seus clientes. Eles precisarão manusear esses equipamentos e os utilizarão para colocar os alimentos que levarão para casa. Com certeza, os carrinhos e as cestas são foco intenso de concentração de germes e bactérias (não visíveis a olho nu), mas também de outras sujidades como poeira, terra, papéis, líquidos, etc. Para realizar a higiene desses itens, é importante criar uma rotina de que sempre que um desses equipamentos retorna para o ponto de retirada, seja devidamente higienizado, claro, como produtos capazes de eliminar os resíduos.
2 – Setores de perecíveis
Mais de um setor expõe alimentos perecíveis à venda e este é o caso do açougue, da peixaria, do hortifrúti, dos frios, etc. A limpeza desses locais é extremamente rigorosa e deve ser feita no mínimo 3 vezes por dia. Claro que essa frequência deve e pode ser aumentada caso haja risco de contaminação. Nesse ponto, vale a pena ressaltar que a limpeza e a higiene não se referem apenas aos hábitos de cuidados com o ambiente e com os equipamentos, mas também se referem aos procedimentos e condutas dos colaboradores de todos os setores.
3 – Área Externa
A área externa compreende o espaço da garagem/estacionamento, as fachadas, vitrines, vidros, portas, etc. A limpeza dessas áreas externas é importante devido ao fato que serão o primeiro contato do cliente com o seu estabelecimento, e, portanto, isso afeta diretamente na primeira imagem da empresa. Outro ponto é que, se o ambiente interno estiver impecavelmente limpo, mas a área externa estiver deploravelmente suja, haverá contaminação do ambiente interno sempre que houver o trânsito de clientes, entrando e saindo do estabelecimento.
A parte ruim sobre a limpeza e a higiene no seu supermercado é que elas exigem cuidados e ações diárias, frequentes, rigorosas. Diferentemente de alguns outros problemas do setor que podem ser resolvidos com uma única ou com poucas ações definitivas, o problema da limpeza e da higiene é recorrente e precisa ser vencido dia após dia.
Tendo em vista que esse é um requisito básico e necessário, não há como ignorá-lo. Mas também, sabendo que a atividade empresarial demanda outras preocupações, estratégias e rotinas, pode ser bastante interessante contratar uma equipe de limpeza terceirizada e especializada na demanda varejista. Equipes terceirizadas, além da larga experiência no ramo, contam com uma equipe altamente qualificada para o trabalho, sendo capaz de deixar o local impecavelmente limpo.
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